呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司

评级动态

2026年8月4日，呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司（证券简称：呷哺呷哺，代码：0520.HK）Wind ESG最新评级为BBB，上一期评级为A。同期，公司综合得分为6.33分，高于酒店、餐馆与休闲行业均值6.20分。在酒店、餐馆与休闲行业145家公司中排名第74。

从综合得分构成看，管理实践部分和争议事件部分分别为3.35分和2.99分。在管理实践部分，环境、社会与治理维度得分分别为5.30、3.66和6.26。从行业比较看，环境和治理维度均高于行业平均水平，社会维度低于行业平均水平。治理维度得分最高。

相较上一评级日，呷哺呷哺的综合得分下降1.22分，变动幅度显著。从构成来看，管理实践部分下降1.21分，是综合得分回落的主要来源；争议事件部分则保持稳定，表明其面临的争议风险影响未发生明显变化。在管理实践内部，各维度表现分化：环境维度大幅提升3.11分，而社会维度下降2.88分，治理维度下降0.96分，后两者的回落抵消了环境维度的改善，使得管理实践部分整体呈现下行。

评级观察

呷哺呷哺餐饮管理有限公司是一家主营火锅休闲餐饮及关联零售的投资控股集团，旗下运营“呷哺呷哺”和“凑凑”两大核心品牌。其中，“呷哺呷哺”主打吧台式小火锅，“凑凑”则定位中高端火锅茶憩，两者均以直营餐厅网络覆盖国内市场。除餐厅运营外，公司业务还延伸至调味料及其他包装商品的销售，形成了从堂食服务到零售产品的多元收入结构。

在环境维度，公司围绕气候治理已搭建起从董事会责任到跨部门执行的完整架构，并完成了范围一和范围二的温室气体量化盘查。集团财务部作为牵头部门，协同运营、供应链等核心职能组成ESG工作小组，形成了自上而下的管理闭环。公司披露的温室气体排放总量为97,236.65吨二氧化碳当量，其中范围二间接排放占比超过99%。在节能实践方面，公司制定了《节约能源管理制度》，由集团副总裁挂帅的节能小组推动变频空调改造，实现节能30%以上，北京总部多数厂区已切换使用绿色电力。此外，公司还运用高排放气候情景对极端天气、政策法规等短中长期风险进行了系统性评估，并制定了多产地策略等应对措施。不过，公司目前尚未设定量化的减排目标，相关管理体系认证亦有待推进。

在社会维度，公司以覆盖全生命周期的供应商评估模型和高效的客诉处理机制，展现了供应链与客户端的管理能力，但用工数据也揭示了行业特有的高流动性特征。供应链端，公司构建了涵盖资质合规、产品质量、财务健康度等六大维度的供应商准入与后评价体系，并优先选择已获ISO 9001等认证的合作伙伴。客户服务端，公司通过邮箱、大众点评等多元渠道收集反馈，2025年客诉解决率达到100%，并以神秘顾客调研形成服务品质的闭环管理。雇佣方面，公司员工总数为16,781人，其中兼职员工达10,734人，员工流失率为122.37%，这一数据与超过六成的女性员工占比，共同指向了劳动密集型餐饮业态的人力结构特点。同期，公司依托“呷哺大学堂”开展了175课次培训，员工培训覆盖率为65.03%。

在治理维度，公司董事会以超过半数的独立董事占比和全勤出席率体现了较高的形式独立性，但关键委员会的人员构成与CEO兼任董事长的情况，使制衡机制呈现出结构性分化。董事会7名成员中有4名为独立董事，占比57.14%，全体董事出席率100%。在ESG治理上，公司已建立三级治理架构，并将相关指标纳入高管可变薪酬考核。从专门委员会来看，审计委员会由全独立董事构成且召集人为会计专业人士，独立性较强；而薪酬委员会成员与高管存在重合，提名委员会主席亦非独立非执行董事，叠加CEO兼任董事长一职，治理结构的权力制衡仍有优化空间。

Wind ESG评级

万得在深入研究国际主流ESG标准框架的基础上，结合中国资本市场投资实践与中国上市公司内在特点，依托自身强大的数据能力，构建了以数据驱动为核心的Wind ESG评级体系。Wind ESG评级已覆盖大中华地区超过12,000家受评主体，为客户提供全透明底层数据及评分结果，帮助用户将ESG数据与政策制定、基本面分析、量化投资、风险管理、指数编制等进行深度整合。公司评级详情可登录万得终端或Wind ESG评级官网(esg.wind.com.cn)查询。

内容由AI于2026年08月04日生成，请核查重要信息。